Coma Comida. Tome Bebida

PARA QUE NO LES DIGAN Y NO LES CUENTEN

2010-07-18T22:10:00.000-07:00

CONFLICTOS DE UNA MENTE SINIESTRA

dale click chambom!

Vodka y Jalea

2009-04-12T20:53:00.000-07:00

Pocas combinaciones con vodka, me caen tan bien como esta. Que hace mal al corazón, que el red bull lo invento Satán o que bla bla bla
CON MODERACION!!!

By the way, el trago que nos ataño hoy no es un energizante con vodka. Esa combinación es tan fácil como el preescolar...

Trago:

entiendo que no es tan fácil de ubicar Jalea de Vino en esta época. Pero con ingenio y un Disco cerca, casi todo es posible.

Ingredientes:

Smirnoff
Jalea de vino
Hielo

Preparación:

Es bastante simple, pero primero la aclaración. NO ES PARA TRAGO LARGO!!
Ahora si, colocamos un poco de Vodka en la minipimer y una cucharada POTENTE de jalea de vino. Agregar 1 hielo.
Salvedad, si es de malbec su paladar estará agradecido

mezclar bien, a velocidad 1.

Costo:

1- Smirnoff grande: $38

2- Jalea de vino: $28

saludos

Torta de Ananá

2009-04-05T01:01:00.000-07:00

La torta de Ananá es mi segunda torta preferida. La primera es la selva negra, pero nunca la hice... es medio complicada.
Esta, la de ananá me hace acordar a mi adolescencia.
Acá la Receta

Ingredientes:

Azúcar

Agua

Bizcochuelo de cajita de vainilla (Exquisita si puede ser

Leche

Huevos

Ananá en lata

Preparación

Bien, dos salvedades.
1 el bizcochuelo de cajita esta mundialmente impuesto
2 el ananá de lata es mas fácil de usar que el ananá natural... gustos son gustos

Ahora bien, la preparación no es complicada para nada.
lo que primero se debe hacer es preparar el biscochuelo, con la leche y los huevos, tales las indicaciones de la caja.
Una vez armado, dejar reposar en el bol la misma cantidad de tiempo que insume lo siguiente.
En la fuente que vamos a llevar al horno, agregar azúcar y agua para que se forme un caramelo. Idéntico como si fuese un flan. Una vez listo este paso, agregar el ananá. Yo le agrego las rodajas enteras y después corto pedacitos para que quede bien completo... va en gustos.
Después agregar el contenido del bol. Poner en horno mediano a fuerte.
Como nos damos cuenta de que la masa está lista? simple... pinchazo con un cuchillo, si sale limpito, apagar le horno y retirar.
Una vez fuera del horno, desmoldarla rápido. Se pega el caramelo y no lo sacas ni con la infantería.

Acompañar con:
no da para acompañarla con mate, es mejor un café o capuccino.

Escalopes de Bondiola

2009-03-22T08:37:00.000-07:00

Desde hace tiempo que utilizo cerdo para cocinar... nunca defrauda
esto es una adaptación de una receta conocida con los retoques de Coma comida. Tome Bebida S.A.
La verdad es que es la única receta que le sale bien a mi vieja... por eso debe de ser que me gusta tanto
Se calcula una bondiola por persona para que queden satisfechos y sin joder... no se si me explico... esas que venden en Disco S.A. que vienen feteadas... noooooooo una bondiola entera.

Ingredientes:

- 1 feta de bondiola, anteriormente explicado( soy soltero, cocino por unidades)
- Huevo
- Harina, la que se te cante
- Orégano
- Romero
- Marsala- un chorro para la comida, 3/4 para que se chupe el cocinero. esa es la proporción que tiro el Dr. Alberto Cormillot-tete.
- Papas noissette. Aunque hay unas nuevas batatas que vende Mc Cain... aunque es medio pesadito para esto.
- 1 Cigoulette

Preparación:

Romper los huevos, mezclarlos con el orégano y el romero, para después pasarlo por la harina. Repetir este paso 2 veces mas. Encender una ola a fuego medio, chorrazo de aceite de oliva y cuando este bien caliente se le agrega la bondiola.... subir el fuego. Agregar el romero. Se cocina realmente rápido, lo vamos dando vuelta y vuelta y cuando empiece a dorarse bajamos un poquito, a penas el fuego. Agregar el romero.

Abrimos la botella de marsala y le tiramos... una cantidad razonable. Correr la cara, el alcohol se evapora al toque y sale una nube que te deja en pedo ni bien lo oles. Bajar el fuego a mínimo dejando que se cocine todo bien tranqui.

Las papas son simples, pero lean bien. SE ENMANTECA UNA FUENTE y se las coloca en el horno a temperatura media con la cigoulette cortada finita. Cuando estén listas, las sacamos del horno, sacamos la porción de bondiola de olla y tiramos una cantidad considerada de papas que se van a mezclar con los jugos de la otra cocción, retirar y servir

VINO: POTENTE MALBEC O SYRAH. TEMPRANILLO NUNCA FALTA.

Consejo.... no es para una "noche de sexo"

Margarita Tse Tse

2009-02-07T13:16:00.000-08:00

Como nació:

Sábado a la noche cualquiera. Cocina de casa de amigo.
Teníamos ganas de tomar algo diferente y empezamos a encontrar cosas y a mezclar cosas.

Acá la receta de la Margarita Tse Tse.

Ingredientes:

-Tequila(blanca o dorada, las dos sirven para el mismo fin)

-Limón

-Azúcar

-Helado de Limón

Preparación:

LA preparación es bastante simple. Se pone en la licuadora 6 medidas de Tequila, un chorro importante de Limón y Azúcar.
Como quedaba medio vacío, encontramos Helado de Limón en el freezer. Se lo incorporamos y quedó... PA´ CHUPARSE LO DEDO´!!!!
*no se zarpen con el azúcar... el helado algo tiene!!!

BEWARE!!!

Como era realmente rico, comenzamos a tomar y tomar... sin darnos cuenta que en vez de caminar erguidos, estábamos gateando...

Salpicón a la Bruja

2009-02-07T13:03:00.000-08:00

Receta de LB que mando al mail!!

Hacete amigo de juez!!! mandá tu receta!! Narda Lepes no rockea!

Ingredientes:

1 kg papa
4 huevos
1 lata de arvejas
1 ramito de albahaca
jugo de 1 limon
sal a gusto
1 pechuga de pollo (o pata y muslo si prefiere)

Preparacion:

Cortar las papas de cubitos y ponerlas a hervir con un chorro de vinagre en una cacerola con agua fria. Aprox 30 min.
Hervir los huevos en un jarro aparte. Aprox 8 min.
Hervir el pollo en una cacerola con agua hirviendo junto con un caldito de verdura (o gallina si gusta mas) por aprox 30 min.

Una vez listas las papas, las paso por el colador, y las coloco en una fuente que ya tendre preparada con un chorrito de aceite y jugo de limon, y al agregar las papas les vuelco por encima un chorro mas de aceite y de limon y sal. Colocar en la heladera un rato.
Enjuago las arvejas y las agrego a las papas una vez frias. Agrego tambien los huevos cortados en rodajas.

El pollo lo desmenuzo y lo coloco en la misma fuente con las papas.

Al retirarlo de la heladera y antes de servir.... agrego mayonesa...

Bon Appetit!

Tarta de Jamón y Queso

2009-02-06T08:23:00.000-08:00

A pedido de Annets, aquí va.

Tarta de Annets vs. Mi Tarta

Primero las damas.

Ingredientes:

250 gr de jamón cocido (es mucho, pero queda BUENISISISISMO!!)
250/300 de queso fresco (a eleccion (port salud, mantecoso a veces uso muzzarella,pero queda mas pesada de lo que es y empalaga!)
3 huevos
1 pote o 250 de crema de leche
sal y pimienta a gusto
1 toque de mostaza

Preparación:

Masa de tarta (1 sola tapa)
hago rollitos con el jamon cocido
y luego los corto en tiritas. Corto el queso. En un bowl le doy un toquecito a la crema (no batirla, sino "semimontarla") le agrego el j y el q cortados, le agrego la sal y la pimienta. Aparte bato los huevos y mezclo todo. Preparo una pirex con fritolim le pongo la masa de tarta y el fondo de la misma lo unto con un poquito de mostaza (para q le de sabor a la masa). Vuelco el relleno bien parejo y horno entre 25/30 min.
Eso es todo.

Ahora mi tarta. En la tarta anterior de pollo, iniqué que no es común en mí cocinar tartas con dos tapas y que las hacía cuadradas. Bueno, esta es redonda y con dos tapas!!

Ingredientes:

2 Tapas La Salteña "Criollas"

200 grs. de Jamón

200 grs. de Queso Cremoso

1 Tomate

200 grs de Queso Reggianito rayado

Fritolim

Preparación:

Colocar una de las tapas en una fuente con Fritolim. Hacer un colchón uniforme de Jamón, que quede parejo en toda la superficie de la tarta. El pedazo de Queso Cremoso cortarlo con los dedos como en cuadraditos, arrancados del pedazo. Distribuir uniforme en toda la superficie.

Una vez realizado esto, limpiar el Tomate y acá viene lo interesante. De la manera en que yo lo agrego en la Tarta. Me lo pongo en una mano y empiezo a cortarlo encima de la Tarta(cuidado con cortarse). Esto genera que el jugo mismo del tomate vaya a parar a la preparación. Incorporado el Tomate, rociar con el Queso Rayado, hasta gastar los 200 grs. Colocar la otra tapa encima, repulgue y pinches de tenedor en la tapa de arriba para que el aire no la eleve. Cocinar hasta dorar y esperar a que se enfríe. EL TOMATE CALIENTE QUEMA COMO SARNA!!!

Bebidas:

- Definitivamente acompañar con Cerveza bien fria.

Tónico de Caipiroska

2009-02-05T17:11:00.000-08:00

El vodka es una de las bebidas base más utilizadas en el mundo. Es una de las que mas utilizo yo y obviamente va a estar en este blog

Ingredientes:
-Vodka Smirnoff Caipiroska(la Smirnoff verde)
-Agua Tónica
-Toque limón natural
-Hielo

Preparación:

Es demasiado simple.
Vaso trago largo u "old-fashioned"
Si es en vaso trago largo, no agregarle mucho hielo.
Agregar hielo, una medida de "SMIRNOFF VERDE", llenar con Agua Tónica (de preferencia Schweppes) y agregarle el limón, sólo un chorrito.
Con el vaso Old-Fashioned es una versión con más hielo.

Consejo: las diferentes variedades de vodka Absolut, son riquísimas. Pero nadie quiere pagar $80 por una botella!

Tarta de Pollo

2009-02-05T16:20:00.000-08:00

Seguramente alguien piensa en una tarta de pollo común y corriente.
Esta no es tan común. Lo que quiero aclarar primero es que: por más de que las fuentes sean redondas o cuadradas; siempre hago las tartas en cuadrado. Masa comprada "la Salteña Criolla" es la que mas crocante queda (si lo piden doy mi receta de como preparar una masa para tartas).
No solo que hago la tarta en cuadrado doblándole los vértices, sino que también la hago con una sola tapa.

Ingredientes:
1/4 de pollo al spiedo- Pata y muslo.
1/4 de pollo al spiedo - Pechuga
200 Grs de queso fundido Emmenthal
5 fetas de queso Fiambrín (Sí, el de pintitas y el que mi vieja dice que es un queso de mierda)
Fritolim

Preparación:
Desmenuzar el pollo y cortarlo finito, FINITOOOOOOOOOO!!!! Mezclar las partes de pechuga con las de muslo y pata para que tenga otro sabor.
Extender la tapa de "La Salteña" sobre una fuente con Fritolim. Si puede ser Maíz mejor, aunque Manteca queda bien también.
Una vez extendida la masa, cubrir la base de lo que sería nuestra tarta en cuadrado, con el queso Emmenthal. Doble capa. Ojo no zarparse mucho con el Emmenthal.... puede resultar embolante en la boca.
Agregar el pollo formando una capa uniforme y bien intercalada entre pechuga y muslo.

Luego cubrir a modo de cobertor con las 5 fetas de Fiambrín. Gratina mejor que el Emmenthal

Colocar en horno hasta que quede doradísima.
Sacar, dejar enfriar y comer tibia (el Emmenthal quema como sarna)

Bebida:
No es común acompañar una tarta con alguna bebida sofisticada.
Este tipo de tarta es un galeón de sabor. Tomar bebidas fuertes:
-Coca cola
-Malbec(aunque es un crimen!!!)
-Viognier (vino blanco excelente, sirve hasta para comer merluza cruda)
-Agua con limón

Presentación

2009-02-05T16:17:00.000-08:00

Hombre soltero que vive solo y se decidió a hacer su propio blog sobre recetas de comida y bebidas.
Cocino porque tengo ganas, no me queda otra y mi barrio o mi "zona" tiene pocos deliverys.

Gracias por su atención